Zupa krem marchewkowy z kurczakiem to wyjątkowo smaczny, a przy tym delikatny posiłek dla całej rodziny – idealny na wiosenny obiad. Sprawdźcie, jak go przygotować krok po kroku.
Zupa krem marchewkowy z kurczakiem – składniki:
· 1,5 litra wody niegazowanej,
· 1 kg marchewki
· 1/2 piersi z kurczaka
· 1 łyżka drobno pokrojonego imbiru
· 1/2 szalotki
· 1 ząbek czosnku
· 1/2 łyżeczki curry
· 1/2 łyżeczki kurkumy
· jogurt grecki naturalny
· 1 łyżka oleju rzepakowego
· świeży tymianek
· sól, ewentualnie pieprz
Wykonanie:
1. Pierś z kurczaka umyj i włóż do niewielkiego garnka, zalej wodą Mama i ja (tak, żeby przykryć mięso). Dodaj szczyptę soli. Gotuj do miękkości około 25 minut. Po tym czasie wyciągnij mięso z wody.
2. Marchewkę umyj, obierz i pokrój w 2-centymetrowe kawałki. Przełóż marchewkę do garnka, w którym gotował się kurczak, a następnie uzupełnij wodą do zakrycia marchewki. Gotuj na średnim ogniu.
3. Szalotkę i czosnek drobno pokrój. Rozgrzej olej na patelni, dodaj szalotkę, czosnek oraz imbir – całość zeszklij i dodaj do garnka.
4. Zupę dopraw do smaku kurkumą, solą i curry.
5. Gdy marchewka będzie już miękka (jej gotowanie trwa ok. 15 minut) zblenduj ją (możesz zostawić 2-3 całe kawałki marchewki, aby ozdobić nią zupę na talerzu). Jeżeli zupa będzie za gęsta, dolej wodę Mama i ja (wówczas całość należy raz jeszcze zagotować).
5. Zupę wlej na talerz, dodaj kurczaka (pokrojonego na kawałki), marchewkę (opcjonalnie) oraz kleks
z jogurtu. Całość posyp tymiankiem.
na podstawie mat. prasowych Mama i Ja
