Mięso i ryby

Polska wieprzowina w dwóch smakach

Wschód czy zachód? Przed takim dylematem stanęło jury konkursu zorganizowanego w ostatni czwartek. Sędziowie oceniali walory smakowe i wizualne dań z polskiej wieprzowiny przygotowane w stylu azjatyckim i europejskim. Zaproszeni goście przygotowali potrawy pod czujnym okiem znakomitych kucharzy – Oli Nguyen i Matteo Brunettiego. Była to kolejna odsłona kampanii „Pewne jest jedno – Polskie Mięso. […]

panstwowa inspekcja pracy
Aktualności Mięso i ryby

Zagrożenia przy pracy w zakładach przetwórstwa mięsa

Przetwórstwo mięsa uważane jest za branżę szczególnie niebezpieczną ze względu na liczne zagrożenia wypadkowe. Ich identyfikacja jest ważnym elementem oceny ryzyka zawodowego, co jest obowiązkiem każdego pracodawcy. Eliminowanie zagrożeń ma na celu ochronę ludzkiego zdrowia i życia, służy zapobieganiu stresowi u pracowników i pracodawców, stratom finansowym oraz innym kłopotom związanym z ewentualnymi wypadkami przy pracy […]

dobry przepis
Aktualności Mięso i ryby

Dobry przepis na bezpieczeństwo w branży przetwórstwa mięsa

Czy praca w branży przetwórstwa mięsa w Polsce jest bezpieczna? Mimo modernizacji części zakładów, związanej m.in. z dostosowaniem do przepisów sanitarno-weterynaryjnych Unii Europejskiej, statystyki dotyczące wypadków w tej branży nadal niepokoją. W latach 2013-2017 w zakładach przetwórstwa mięsnego 235 osób zostało poszkodowanych w wypadkach przy pracy, w tym 12 poniosło śmierć, a 65 odniosło ciężkie […]

Czy podatek od mięsa wyszedłby nam na zdrowie?
Mięso i ryby

Czy podatek od mięsa wyszedłby nam na zdrowie?

Na początku lutego stowarzyszenie TAPPC zaproponowało wprowadzenie w Unii Europejskiej podatku od produktów odzwierzęcych, który miałby doprowadzić do zmniejszenia ich spożycia. Wszystko w trosce o dobrostan nasz i naszej planety. To wyraźne odbicie trendu, który potwierdzają naukowcy – dieta przyszłości będzie oparta na roślinach.   Postulaty ekologów z TAPPC (True Animal Protein Price Coalition – Koalicja […]

Grillowe menu – czym zaskoczyć gości?
Mięso i ryby

Grillowe menu – czym zaskoczyć gości?

Nadchodzące weekendy wielu z nas upłyną pod znakiem grillowania w gronie rodziny i przyjaciół. W końcu sezon wiosenno-letni, przy sprzyjającej aurze, to najlepsza pora, by dać ponieść się kulinarnej fantazji i zaserwować gościom wyjątkowe potrawy z grilla – idealne na czas biesiad w plenerze.   Czas na grilla Urządzając mniejsze czy większe przyjęcie pod chmurką, […]

Majówka tuż-tuż! Najlepsze pomysły na potrawy z grilla
Mięso i ryby

Majówka tuż-tuż! Najlepsze pomysły na potrawy z grilla

Majówka to czas relaksu, spotkań z rodziną i znajomymi, wiosennej pogody – to także idealny moment na rozpoczęcie sezonu grillowego! Co przygotować, żeby nie stracić za dużo czasu w kuchni i nacieszyć się dniami wolnymi? Oto kilka pomysłów na proste, szybkie i pyszne przysmaki na grilla. Mięsa wszelakie Mięso to dla wielu podstawa dobrego grilla. […]

Kolorowe tortille z szarpaną wieprzowiną marki Berger i warzywami
Mięso i ryby

Kolorowe tortille z szarpaną wieprzowiną marki Berger i warzywami

Wraz z nadejściem wiosny także w kuchni postawmy na feerię barw i niebanalny mariaż smaków. Kolorowe, świeże i chrupiące warzywa wraz z soczystą, delikatną wieprzowiną stworzą idealną przekąskę – w sam raz na wiosenną porę. Kolorowe tortille z szarpaną wieprzowiną i warzywami Składniki: – 1 porcja wieprzowiny przygotowanej metodą sous vide – „Mięso pomału uwarzone” […]

Przepisy na kultowy Bigos
Mięso i ryby

Przepisy na kultowy Bigos

Bigos to jedna z tradycyjnych potraw o kilkusetletniej tradycji, która przyrządzana jest w większości polskich domów niezależnie od regionu czy pory roku. Aromatyczny kociołek zajmuje czołowe miejsce na naszych stołach, a dzisiaj ma nawet swoje święto. 20 stycznia  był obchodzony Światowy Dzień Bigosu. Jak zatem przyrządzić tę aromatyczną, tradycyjną potrawę? Ciekawostka – upichcimy dzisiaj, a zjemy […]

Aktualności Mięso i ryby Ryby

Coraz większa konsumpcja ryb grozi wyginięciem niektórych gatunków

Rośnie globalne spożycie ryb. Już teraz przeciętny człowiek konsumuje ponad 20 kg ryb rocznie. Coraz większy popyt na ryby nie pozostaje bez wpływu na cały ekosystem. Co trzecie stado ryb jest już przeławiane. Najgorzej wygląda sytuacja na Morzu Śródziemnym i Czarnym, ale problem nie omija także Bałtyku. W bardzo złym stanie jest populacja dorsza i łososia bałtyckiego. Eksperci podkreślają, […]

bezglutenowe_produkty_z_linii_natura_nove
Mięso i ryby

Produkty mięsne na diecie bezglutenowej

Osoby eliminujące ze swojej diety gluten lub laktozę popełniają najczęściej jeden z dwóch błędów: albo całkowicie unikają spożywania wędlin, parówek czy kiełbas, albo przeciwnie – kupują je, nie mając pełnej świadomości, że te mogą zawierać nieprzychylne ich zdrowiu substancje. O tym, że istnieje złoty środek i wybierając właściwie można, a wręcz powinno się jeść produkty […]

pasztet z krolika
Mięso i ryby

Konspol: nowa odsłona pasztetu z królika

Pasztet z królika marki Konspol wraz z nadchodzącą wiosną przeszedł metamorfozę i dostępny jest w sklepach w odświeżonym opakowaniu. Zmieniona szata graficzna jest bardziej czytelna i dynamiczna, a aluminiowe foremki nadal bardzo dobrze eksponują produkt. Nowe opakowania wyróżnia nowoczesna, przejrzysta grafika, a także kolorystyka, która wpisuje się w identyfikację wizualną marki Konspol.

Program Promocji wołowiny QMP
Mięso i ryby

Spsoby na większe zainteresowanie zakupem wołowiny – weź udział w bezpłatnym szkoleniu

Co zrobić żeby Polacy chcieli kupować wołowinę? Możecie poznać odpowiedź na to pytanie biorąc udział w bezpłatnym szkoleniu dla sprzedawców stoisk mięsnych, ich kierowników oraz właścicieli delikatesów mięsnych. Odbędzie się ono w Warszawie w dniach 17-18 lipca 2017 r. Jesteśmy patronem medialnym wydarzenia i już dziś zachęcamy do zapisów.

Krakowska sucha z linii NOVE PREMIUM
Mięso i ryby Wędliny

Krakowska sucha z linii NOVE PREMIUM

Kiełbasa Krakowska sucha z linii NOVE PREMIUM reprezentuje sobą wszystko to, co specyficzne dla najlepszych, polskich wyrobów. Powolny proces suszenia i dojrzewania sprawia, że możemy delektować się doskonałą kruchością. Delikatnie rozpadające się w ustach plasterki świetnie sprawdzą się zarówno jako przekąska, składnik potraw czy wiodący motyw na porannych kanapkach.

Wołowina QMP – smak i jakość w dobrej cenie
Mięso i ryby

Wołowina QMP – smak i jakość w dobrej cenie

Większości z nas dobra wołowina kojarzy się przede wszystkim z polędwicą i wysoką ceną. Powszechny jest również pogląd, że przygotowanie dania z wołowiny wymaga ponadprzeciętnych umiejętności kulinarnych i zajmuje dużo czasu. Nie jest to prawdą! Dzięki wołowinie QMP w prosty i szybki sposób można przyrządzić dania, które zagwarantują nam sukces kulinarny i nie obciążą domowego […]

Mięso i ryby

Wiosenno-letnie warsztaty z dobrą wołowiną QMP

Czerwcowe przedpołudnie spędzone nad dzikim brzegiem Wisły… Brzmi relaksująco? Tak rzeczywiście było, zarówno podczas gotowania, jak i w trakcie wspólnej degustacji dań z dobrej wołowiny wyprodukowanej w systemie QMP, które w nadwiślańskim ogrodzie restauracji Boathouse przygotowywali uczestnicy kulinarnych warsztatów z Grzegorzem Łapanowskim, zorganizowanych w ramach programu „QMP – wołowina zawsze dobra”.

Aktualności Mięso i ryby

Ubój rytualny – polscy rzeźnicy i producenci walczą o możliwość zabijania zwierząt bez ogłuszania

Polscy rzeźnicy i producenci nie składają broni i zapowiadają dalszą walkę o możliwość zabijania zwierząt bez ogłuszania. Takich zasad uboju wymagają niektórzy wyznawcy islamu i judaizmu. Rolnicy na eksporcie mięsa wołowego zgodnego z zasadami uboju rytualnego zarobili w ubiegłym roku ok. 1 mld zł.

Mięso i ryby

Surimi – nowy przepis na smaczne ryby od Fleury Michon

Delikatne, świeże i przede wszystkim zdrowe. Tak najłatwiej można scharakteryzować Surimi – nowość od Fleury Michon. Francuski producent wzbogacił swoją ofertę dań gotowych i wprowadził na polski rynek łatwe i szybkie do przygotowania filety rybne. Surimi to starannie wyselekcjonowane, naturalne składniki oraz – co ważne – pozbawione wzmacniaczy smaku, konserwantów i sztucznych barwników.

Mięso i ryby Ryby

Filety z makreli w sosie pomidorowym

Makrelę cenimy i lubimy zarówno ze względów zdrowotnych, jak i walorów smakowych. Przyrządzona na wiele sposobów gości często na naszych stołach, pieszcząc podniebienie wyjątkowym smakiem. Specjalnie dla zwolenników morskich przysmaków firma King Oscar dedykuje bestseller w swojej ofercie. Filety z makreli w sosie z dojrzałych, czerwonych pomidorów to sposób na ciekawe, pożywne i pyszne danie […]