Wschód czy zachód? Przed takim dylematem stanęło jury konkursu zorganizowanego w ostatni czwartek. Sędziowie oceniali walory smakowe i wizualne dań z polskiej wieprzowiny przygotowane w stylu azjatyckim i europejskim. Zaproszeni goście przygotowali potrawy pod czujnym okiem znakomitych kucharzy – Oli Nguyen i Matteo Brunettiego. Była to kolejna odsłona kampanii „Pewne jest jedno – Polskie Mięso. […]
Obowiązkiem pracodawcy jest ochrona życia i zdrowia pracowników. Powinien on dążyć do wyeliminowania lub zminimalizowania ryzyka występującego w procesie pracy. Aby uniknąć błędów i organizować pracę w sposób bezpieczny, warto poznać najczęstsze przyczyny wypadków.
Przetwórstwo mięsa uważane jest za branżę szczególnie niebezpieczną ze względu na liczne zagrożenia wypadkowe. Ich identyfikacja jest ważnym elementem oceny ryzyka zawodowego, co jest obowiązkiem każdego pracodawcy. Eliminowanie zagrożeń ma na celu ochronę ludzkiego zdrowia i życia, służy zapobieganiu stresowi u pracowników i pracodawców, stratom finansowym oraz innym kłopotom związanym z ewentualnymi wypadkami przy pracy […]
Czy praca w branży przetwórstwa mięsa w Polsce jest bezpieczna? Mimo modernizacji części zakładów, związanej m.in. z dostosowaniem do przepisów sanitarno-weterynaryjnych Unii Europejskiej, statystyki dotyczące wypadków w tej branży nadal niepokoją. W latach 2013-2017 w zakładach przetwórstwa mięsnego 235 osób zostało poszkodowanych w wypadkach przy pracy, w tym 12 poniosło śmierć, a 65 odniosło ciężkie […]
Na początku lutego stowarzyszenie TAPPC zaproponowało wprowadzenie w Unii Europejskiej podatku od produktów odzwierzęcych, który miałby doprowadzić do zmniejszenia ich spożycia. Wszystko w trosce o dobrostan nasz i naszej planety. To wyraźne odbicie trendu, który potwierdzają naukowcy – dieta przyszłości będzie oparta na roślinach. Postulaty ekologów z TAPPC (True Animal Protein Price Coalition – Koalicja […]
Nadchodzące weekendy wielu z nas upłyną pod znakiem grillowania w gronie rodziny i przyjaciół. W końcu sezon wiosenno-letni, przy sprzyjającej aurze, to najlepsza pora, by dać ponieść się kulinarnej fantazji i zaserwować gościom wyjątkowe potrawy z grilla – idealne na czas biesiad w plenerze. Czas na grilla Urządzając mniejsze czy większe przyjęcie pod chmurką, […]
Majówka to czas relaksu, spotkań z rodziną i znajomymi, wiosennej pogody – to także idealny moment na rozpoczęcie sezonu grillowego! Co przygotować, żeby nie stracić za dużo czasu w kuchni i nacieszyć się dniami wolnymi? Oto kilka pomysłów na proste, szybkie i pyszne przysmaki na grilla. Mięsa wszelakie Mięso to dla wielu podstawa dobrego grilla. […]
Wraz z nadejściem wiosny także w kuchni postawmy na feerię barw i niebanalny mariaż smaków. Kolorowe, świeże i chrupiące warzywa wraz z soczystą, delikatną wieprzowiną stworzą idealną przekąskę – w sam raz na wiosenną porę. Kolorowe tortille z szarpaną wieprzowiną i warzywami Składniki: – 1 porcja wieprzowiny przygotowanej metodą sous vide – „Mięso pomału uwarzone” […]
Bigos to jedna z tradycyjnych potraw o kilkusetletniej tradycji, która przyrządzana jest w większości polskich domów niezależnie od regionu czy pory roku. Aromatyczny kociołek zajmuje czołowe miejsce na naszych stołach, a dzisiaj ma nawet swoje święto. 20 stycznia był obchodzony Światowy Dzień Bigosu. Jak zatem przyrządzić tę aromatyczną, tradycyjną potrawę? Ciekawostka – upichcimy dzisiaj, a zjemy […]
Lista zalet strusiego mięsa jest proporcjonalna do wielkości strusia. Strusina to doskonała alternatywa dla wołowiny i drobiu. Jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze, ma wyczuwalny słodki smak. Można ją jeść zarówno w formie tatara, jak i po obróbce termicznej.
Rośnie globalne spożycie ryb. Już teraz przeciętny człowiek konsumuje ponad 20 kg ryb rocznie. Coraz większy popyt na ryby nie pozostaje bez wpływu na cały ekosystem. Co trzecie stado ryb jest już przeławiane. Najgorzej wygląda sytuacja na Morzu Śródziemnym i Czarnym, ale problem nie omija także Bałtyku. W bardzo złym stanie jest populacja dorsza i łososia bałtyckiego. Eksperci podkreślają, […]
Osoby eliminujące ze swojej diety gluten lub laktozę popełniają najczęściej jeden z dwóch błędów: albo całkowicie unikają spożywania wędlin, parówek czy kiełbas, albo przeciwnie – kupują je, nie mając pełnej świadomości, że te mogą zawierać nieprzychylne ich zdrowiu substancje. O tym, że istnieje złoty środek i wybierając właściwie można, a wręcz powinno się jeść produkty […]
Wołowinę uważa się za najzdrowsze mięso. Nie dziwi więc fakt, że Polacy coraz częściej decydują się na jej zakup. Do najbardziej popularnych należą ostatnio mięsa sezonowane, które charakteryzuje uwydatniony smak i delikatność.
Pasztet z królika marki Konspol wraz z nadchodzącą wiosną przeszedł metamorfozę i dostępny jest w sklepach w odświeżonym opakowaniu. Zmieniona szata graficzna jest bardziej czytelna i dynamiczna, a aluminiowe foremki nadal bardzo dobrze eksponują produkt. Nowe opakowania wyróżnia nowoczesna, przejrzysta grafika, a także kolorystyka, która wpisuje się w identyfikację wizualną marki Konspol.
Wędliny goszczą na naszych stołach niemal codziennie. Sięgamy po nie, wierząc, że zapewniamy organizmowi wartościowych składników odżywczych, jednak często nieświadomie osiągamy odwrotny skutek. Warto przyjrzeć się temu co jemy i wybierać produkty, pozbawione dodatków do żywności.
Rio Mare ma zakusy na to, aby zostać liderem w kategorii tuńczyka w puszce w naszym kraju. Marka zaprosiła do współpracy Annę Starmach, znaną m.in. z roli jurorki w programie MasterChef, która została jej ambasadorką. Czy plan się powiedzie?
Zakończyła się wielka podróż, w którą w październiku ubiegłego roku zabrała tysiące konsumentów marka Tarczyński. Pod hasłem „Zdaniem wielu najlepsze kabanosy na świecie”, przez ostatnie trzy miesiące promowane były kabanosy z linii Extra i Exclusive.
Mintaj jest delikatną i smaczną rybą, więc nie bez powodu został uznany za jedną z ulubionych przez Polaków. Do rodziny produktów FRoSTA dołączył właśnie mintaj w nowych odsłonach – w panierce, w cieście oraz wespół z ziołami.
Kampania „Mięso i wędliny QAFP. Dobry Smak z Natury” ma na celu promocję kulinarnego mięsa wieprzowego oraz wieprzowych wędlin, które zostały wyprodukowane w systemie jakości QAFP. Za jej organizację odpowiada Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI), a partnerem akcji, która potrwa do końca czerwca, jest sieć sklepów Alma.
Co zrobić żeby Polacy chcieli kupować wołowinę? Możecie poznać odpowiedź na to pytanie biorąc udział w bezpłatnym szkoleniu dla sprzedawców stoisk mięsnych, ich kierowników oraz właścicieli delikatesów mięsnych. Odbędzie się ono w Warszawie w dniach 17-18 lipca 2017 r. Jesteśmy patronem medialnym wydarzenia i już dziś zachęcamy do zapisów.
Kurpie to niezależny region z własną kulturą i niepowtarzalną kuchnią. Linia Kurpiowskie Specjały od ZM Pekpol to naturalne, pozbawione sztucznych konserwantów wyroby przyrządzane według tradycyjnych receptur. Nie zawierają glutaminianu sodu, fosforanów dodanych, sztucznych barwników i przeciwutleniaczy.
Parówki wiedeńskie ZM Pekpol zostały wyprodukowane z wysokiej jakości mięsa wieprzowego. Posiadają naturalne osłonki, które pozwalają uzyskać tzw. efekt „knack”, czyli efekt przyjemnego odczucia pękania podczas gryzienia.
Bezglutenowe wędliny Natura firmy NOVE powstały z myślą o tych, którzy nie sądzili że jeszcze kiedyś skosztują wyrobów mięsnych w najczystszej postaci. Ich pełny smak, który powstał dzięki wykorzystaniu najlepszych pod względem jakości sztuk mięsa oraz naturalnych dodatków.
Kabanosy ze Spiżarni ZM Pekpol dostępne są w nowym opakowaniu, które jak zapewnia producent jest jeszcze bardziej poręczne.
Sprzedaż mięsa na rynki bliskowschodnie została wstrzymana, ponieważ ubój rytualny w Polsce został zakazany. Teraz polscy producenci i formy przetwórcze przemysłu mięsnego chcą wrócić na rynki bliskowschodnie.
Bezmięsny pasztet pomidorowy z cieciorką marki PRIMAVIKA dostępny jest teraz w nowym opakowaniu.
Polacy wciąż jedzą niewiele ryb. Roczna konsumpcja na poziomie ok. 12,4 kilograma na osobę jest dwukrotnie niższa od unijnej średniej. Wzrostom nie sprzyja ani brak przywiązania do ryb w polskiej kuchni, ani rosnące ceny. Choć w ubiegłym roku po raz pierwszy od dawna zanotowano niewielki spadek cen ryb, w tym znowu mogą one podrożeć.
Przyzwyczailiśmy się do tego, że przez internet kupujemy książki, gry, kosmetyki, a nawet niektóre produkty spożywcze. Ale ryby? Teraz świeżą rybę również można zamówić online.
Kiełbasa Krakowska sucha z linii NOVE PREMIUM reprezentuje sobą wszystko to, co specyficzne dla najlepszych, polskich wyrobów. Powolny proces suszenia i dojrzewania sprawia, że możemy delektować się doskonałą kruchością. Delikatnie rozpadające się w ustach plasterki świetnie sprawdzą się zarówno jako przekąska, składnik potraw czy wiodący motyw na porannych kanapkach.
Polscy konsumenci coraz więcej wiedzą nt. zmniejszających się zasobów ryb w morzach i oceanach i coraz większą uwagę poświęcają tej kwestii – wynika z badań przeprowadzonych przez MSC Polska – największą niezależną organizację zajmującą się ustalaniem standardów certyfikacji zrównoważonego rybołówstwa.
Produkty rybne FRoSTY zostały oznaczone niebieskim certyfikatem MSC. FRoSTA to obecnie jedyny w Polsce producent, którego wszystkie produkty rybne będą posiadały niebieski certyfikat MSC na opakowaniu. Oznacza on, że ryby FRoSTY pochodzą ze stabilnych i dobrze zarządzanych łowisk.
Większości z nas dobra wołowina kojarzy się przede wszystkim z polędwicą i wysoką ceną. Powszechny jest również pogląd, że przygotowanie dania z wołowiny wymaga ponadprzeciętnych umiejętności kulinarnych i zajmuje dużo czasu. Nie jest to prawdą! Dzięki wołowinie QMP w prosty i szybki sposób można przyrządzić dania, które zagwarantują nam sukces kulinarny i nie obciążą domowego […]
Wołowina przez wieki gościła na polskich stołach w wielu kulinarnych odsłonach. Aż do momentu, gdy w okresie PRL jej jakość uległa wyraźnemu obniżeniu, a kultura z nią związana – degradacji.
Mimo, iż w krajach Unii Europejskiej certyfikowana żywność cieszy się ogromną popularnością, rodzimi konsumenci wciąż nie są do niej przekonani.
Jak pokazują najnowsze dane dotyczące światowego eksportu wołowiny¹, konsumentom dopisuje apetyt na steki i hamburgery. Sprostanie wymaganiom „głodnego” rynku staje się jednak coraz trudniejsze za sprawą rosnących oczekiwań konsumentów, którzy coraz częściej poszukują mięsa wołowego o wysokiej jakości, potwierdzonej odpowiednimi certyfikatami.
Gdy słoneczne dni zdają się nie mieć końca, a wszystko wokół tonie w zieleni to znak, że wielkimi krokami zbliża się lato. Ta upragniona pora roku przynosi ze sobą zastrzyk dobrego samopoczucia.
W kuchni, która nastraja się na nadejście najchłodniejszej pory roku, pierwsze skrzypce zaczynają grać pożywne, rozgrzewające potrawy. Gdy temperatura za oknem spada, na stół wracają sycące gulasze, potrawki oraz dania jednogarnkowe. Łatwe w przygotowaniu, bogate w smaku, tej jesieni udadzą się jeszcze lepiej z dobrą wołowiną QMP.
Grillowanie w plenerze ma swój niezaprzeczalny urok. Zapewne dlatego, że nie przypomina codziennych kuchennych rytuałów, za to ma w sobie wiele z wakacyjnego klimatu, w którym króluje spontaniczność i niezobowiązujący luz. Poza tym, przy wspólnym grillu czas płynie inaczej.
Choć kulinarne gusta Polaków zmieniają się pod wpływem rozmaitych żywieniowych mód i trendów, radykalnego odwrotu od tradycyjnej sztuki mięsa na drugie danie na razie nie widać.
Koniec lata zapowiada się nadzwyczaj smacznie! Na mapie kulinarnych wydarzeń, których nie można przegapić, pojawiło się właśnie wyjątkowe święto: Festiwal Dobrej Wołowiny QMP.
Czerwcowe przedpołudnie spędzone nad dzikim brzegiem Wisły… Brzmi relaksująco? Tak rzeczywiście było, zarówno podczas gotowania, jak i w trakcie wspólnej degustacji dań z dobrej wołowiny wyprodukowanej w systemie QMP, które w nadwiślańskim ogrodzie restauracji Boathouse przygotowywali uczestnicy kulinarnych warsztatów z Grzegorzem Łapanowskim, zorganizowanych w ramach programu „QMP – wołowina zawsze dobra”.
Afery związane z jakością i składem mięsa, które wstrząsnęły rynkiem w ostatnich tygodniach, skłoniły wielu nabywców do przyglądania się etykietom wyrobów mięsnych.
Składniki (dla 4 osób): 1200 g żeberek z dobrej wołowiny QMP 3 duże ziemniaki 5 średniej wielkości marchewek 2-3 gałązki selera naciowego ½ małego pora 1 średnia cebula 1 pomidor 4 ząbki czosnku 40 g masła 50 g miodu 150 ml czerwonego wina 50 ml sosu sojowego 50 ml słodkiego sosu chili 3 łyżki oleju […]
Polscy rzeźnicy i producenci nie składają broni i zapowiadają dalszą walkę o możliwość zabijania zwierząt bez ogłuszania. Takich zasad uboju wymagają niektórzy wyznawcy islamu i judaizmu. Rolnicy na eksporcie mięsa wołowego zgodnego z zasadami uboju rytualnego zarobili w ubiegłym roku ok. 1 mld zł.
Pasztet Sarmacki z kurczaka Premium to najnowsza propozycja firmy dla konsumentów ceniących smak tradycyjnych polskich potraw.
Z myślą o wspólnych posiłkach z bliskimi, Zakłady Mięsne Pekpol przygotowały nowość – Parówki ostrołęckie.
Golonka Królewska to specjał, który nada naszej kuchni tradycyjny, sielski charakter.
Dieta śródziemnomorska obfitująca w ryby, warzywa i oliwę z oliwek jest nie tylko smaczna i różnorodna, ale przede wszystkim zdrowa. Statystyki mówią same za siebie: mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego rzadziej zapadają na choroby cywilizacyjne i dłużej cieszą się życiem.
Delikatne, świeże i przede wszystkim zdrowe. Tak najłatwiej można scharakteryzować Surimi – nowość od Fleury Michon. Francuski producent wzbogacił swoją ofertę dań gotowych i wprowadził na polski rynek łatwe i szybkie do przygotowania filety rybne. Surimi to starannie wyselekcjonowane, naturalne składniki oraz – co ważne – pozbawione wzmacniaczy smaku, konserwantów i sztucznych barwników.
Kurczak Zagrodowy z Podlasia to produkt dla świadomych konsumentów, którzy wybierają zdrową, bezpieczną żywność bez GMO, o sprawdzonym pochodzeniu.
Na suto zastawionym z okazji Wielkiej Nocy stole nie może zabraknąć pasztetu. DROSED proponuje gamę smakowitych pasztetów drobiowych w plastrach.
Przygotowując potrawy dla rodziny lub znajomych warto wyjść nieco poza szereg. Możliwości podania na stół ciekawych przystawek i dań głównych są na wyciągnięcie ręki dzięki wyrobom firmy King Oscar.
Wędliny w plastrach w wygodnym opakowaniu 100 gram to najnowsza propozycja firmy DROSED. Wśród nich znalazły się podsuszana Kiełbasa siedlecka, dietetyczna Polędwica delikatesowa z fileta oraz Szynka z kurczaka o apetycznym wyglądzie.
W dobie zwiększonej dbałości Polaków o zdrowy tryb życia, w tym o zdrową dietę, ZM Viando przygotowały dla swoich klientów produkty Premium, nawiązujące recepturą, wyglądem oraz nazwą do tradycyjnych przysmaków z wiejskiej spiżarni.
Słoiki z linii Wiejska Spiżarnia to produkty nawiązujące smakiem i opakowaniem do tradycyjnych przetworów polskiej wsi. Najwyższej jakości smalec, pasztet, wątrobianka czy kiełbasa z dodatkiem naturalnych przypraw, bez użycia konserwantów, zostały przygotowane według oryginalnych receptur.
Dobrej jakości sardynki, oprócz bogactwa składników odżywczych, kryją w sobie tajemnicę, odnoszącą się do sposobu ich połowu, wytwarzania oraz podania. Sekretem tym, z miłośnikami ryb w naszym kraju, zapragnęła podzielić się firma King Oscar.
Wybierając się na letnią wycieczkę w góry czy na rowerową wyprawę, należy zadbać o odpowiedni prowiant. Dobrą propozycją dla turystów są nowe konserwy drobiowe marki DROSED w wygodnych mandolinach: Mielonka turystyczna z drobiem i Gulasz angielski z kurcząt.
Makrelę cenimy i lubimy zarówno ze względów zdrowotnych, jak i walorów smakowych. Przyrządzona na wiele sposobów gości często na naszych stołach, pieszcząc podniebienie wyjątkowym smakiem. Specjalnie dla zwolenników morskich przysmaków firma King Oscar dedykuje bestseller w swojej ofercie. Filety z makreli w sosie z dojrzałych, czerwonych pomidorów to sposób na ciekawe, pożywne i pyszne danie […]
Dla wszystkich dbających o linię miłośników zdrowia, szczupłej sylwetki i wyjątkowych smaków firma Index Food – dystrybutor produktów kuchni śródziemnomorskiej poleca oryginalnego włoskiego Tuńczyka Rio Mare Natura.
Doskonała w smaku, gotowana szynka marki Viando otrzymywana z mięśni szynki, wędzona, parzona z udziałem drewna bukowo-olchowego i formowana na kształt chlebka będzie stanowić doskonały element każdego śniadania.